精選咖啡豆
好好喝啊~
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咖啡課程
好好玩啊~
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咖啡新知
好滋潤啊~
        理想狀態下,單份濃縮粉碗能讓我們只用一半的粉量,在不調磨的情況下,做出和雙份粉碗一樣風味。但在現實中,單份粉碗其實達不到這樣的效果。 &nbs⋯
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最近聽到有些人說證照沒有用 尤其是Q Grader 咖啡品鑑師…   證照到底「有沒有用?」 小宇老師覺得是「會不會用!」 證照是一種「加分」效果 別人沒有你有,你加分 證⋯
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        買菜、水果的時候大家總喜歡挑最新鮮,所以買豆子也是要各種日期,你習慣買東西看保存期限,也看生產日期嗎?剛剛烘焙好的咖啡豆算是最新鮮的了吧,所以我⋯
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因此,濃度或萃取率,我們往往要學會折中,如果你選擇增加濃縮產出量,提高萃取率,則要接受濃度變低的結果。你不能通過控制濃縮產出量來同時提高/降低萃取率和濃度。  下面,讓我們用數字來進一步說⋯
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