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咖啡新知

咖啡新知

義式咖啡 | 咖啡館為什麼很少用到
drwhatever100 | 2021-07-27
        理想狀態下，單份濃縮粉碗⋯
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咖啡課程｜咖啡證照沒用? 確定目標再考!!
drwhatever100 | 2021-06-26
最近聽到有些人說證照沒有用 尤其是Q Grader 咖啡品鑑師… ⋯
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咖啡保存｜咖啡養豆期、賞味期、保存期傻傻分不清?
drwhatever100 | 2021-05-03
        買菜、水果的時候大家總喜⋯
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義式咖啡 | 義式濃縮調整：3.測量濃縮咖啡的產出量(下)
drwhatever100 | 2021-02-23
因此，濃度或萃取率，我們往往要學會折中，如果你選擇增加濃縮產出量，提高萃取率，則⋯
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義式咖啡 | 義式濃縮調整：3.測量濃縮咖啡的產出量(上)
drwhatever100 | 2021-02-16
        義式配方中的第二個組成部⋯
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義式咖啡 | 義式濃縮調整：2.濃度
drwhatever100 | 2021-02-09
我們來談論一下如何理解“濃度”。現今，當人們談論咖啡&l⋯
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義式咖啡 | 義式濃縮調整：1.分析粉量
drwhatever100 | 2021-02-02
本系列我們會分成粉量、測量液重、理解液重、濃度、時間以及如何整體考量這6個主題，⋯
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咖啡豆分“公豆、母豆”？公豆更好喝？
drwhatever100 | 2021-01-13
        咖啡“⋯
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感官品鑑｜咖啡的澀感從何而來？茶感=澀感？
drwhatever100 | 2020-12-08
導讀         韓懷宗老師曾經說⋯
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