想學習咖啡拉花的你，有沒有經歷過想摔杯子？？想砸咖啡機？？

是不是時常安​​慰自己要做個佛系咖啡師：不悲不喜，隨緣作圖。

那麼有很重要的一點，你有沒有想過是你學習拉花的順序出現了問題呢？？

根據難易程度循序漸進的學習，這次你肯定不會“崩潰”了！！

1. 出圖

我們要先學會如何形成圖形：圓點

要點：在低處、大量進行注入。

● 低處：在融合環節，是要在高處融合，為了保證咖啡液面的乾淨度。所以在製作咖啡圖案時，要降低拉花鋼杯的距離，在低處注入，才能出現圖案。

● 大量：如果沒有大量注入，會發現先流出來的是牛奶，最後才有乾奶泡出現。所以要進行大量注入，這樣可以保障牛奶與奶泡同時流出。

2. 心形

掌握圓點後開始練習：心形

切記四大步驟，跟我讀↓

要點：大量注入 正杯子 抬高 收尾

(多位同學證實過，邊唸口訣邊拉花有效）

3. 鬱金香

接下來，我們可以嘗試從一個圖形，到組合圖形。

要點：改變注入點、注入量

● 注入點： 2個圓點，1個心形組合的三層鬱金香。在註入時需要調整三個圖形的注入點，分別應該是在前中後。

● 注入量：圖形注入量應依次為從大到小

4. 壓紋心

熟練掌握以上三種圖形後，終於可以練習可以撩妹的千層心了！！

今天主題是：順序！順序！！學習拉花的順序！！！

5. 壓紋鬱金香

接下來綜合前面練習的鬱金香以壓紋技巧，你就可以接觸最常見的咖啡拉花—壓紋鬱金香了！！！

PS: 鬱金香有很多種花型，壓紋的、點心的、3層的，321的等等，鬱金香是永恆的練習對象，永遠不會分手！！！

6. 樹葉

樹葉圖形，在咖啡館不常見的原因就是：沒那麼簡單~

樹葉完美出圖後，恭喜你，一隻腿邁入大神的行列。

轉錄自   CSCA精品咖啡培訓