V60濾杯，人手一個的平民濾杯，其性能表現可以說是「大家用了都說好」。但是…… “它不貼合濾杯阿!!”
 

        （吐槽：別尬黑，分明是你的技術問題）

        “這次它真的不貼合，還有一部分貼得太緊，肋骨都撐不起來”
 

        “而且，濾紙還突出來了，看著怪難受！”
 

        針對這類有要求的用戶，還真有一款濾杯適合，它就是泰摩的「冰瞳」濾杯
 

        這個濾杯看著也不是太特別，外觀形態與V60是十分相似，但是當你把濾紙放上去，潤濕的那一刻，你會驚嘆：“這也太完美了吧！”
 

        從高度上看也是剛剛好
 

        其實仔細觀察，V60的肋骨是凸起來的一條條螺紋狀，而濾紙正是被這一條條肋骨撐起來，而冰瞳濾杯恰恰相反，它的濾杯壁非常厚，其“肋骨”其實是往內凹的槽反襯出像是“突出”的肋骨。而“突出”的肋骨與最上面的貼合層是同屬於一個平面，所以能很好地貼合。

 

        作為一個V60資深用戶來說，基本上所有咖啡豆都能用V60解決，所以這個濾杯給我們一個最大的印象（亮點）就是超級令人舒適的濾紙貼合濾杯。先不管它的萃取功能如何，單從這個點來看，足夠心動入手一個。

        那接下來看看這款濾杯好不好用，看待濾杯的性能比較簡單，第一點是導流槽設計，第二點是下水速度。導流槽的設計主要看它的形態特點對於萃取有什麼影響，例如V60的螺紋狀導流骨，星芒的多直線導流骨，對於水流的引導作用是不同的。
 

        下水速度這個指標並不是以極端快慢為指標，主要是根據豆子的不同屬性而作出的濾杯抉擇，例如流速比較慢的短骨版Kono，適合沖煮一些醇厚的深烘咖啡豆，若想表達輕盈活潑的咖啡就用流速比較快的濾杯。

        冰瞳濾杯結構分為有三部分組成。側面觀察是高度一分為三。其中最上層無肋骨結構，是光滑的壁面，類似於Kono濾杯。中間層與下層不再是凸起的肋骨支撐濾紙，而是大面積凹陷結構，貼上濾紙，看似有12條長肋骨與12條短肋骨組成（實際這些'肋骨'與上層是同一平面），呈直線向下分佈，'短肋骨'分佈在中間層，'長肋骨'在中間層與下層。
 

        在沖煮時，由於上端的濾杯濾紙是呈一個完全密封的狀態，那麼在沖煮的時候如果水流一下子過多，水溫過高淹沒導流槽，但是因為沒有排氣的空間，水位下降的速度就會變慢，可以像KONO濾杯一樣浸泡著，避免萃取不足的情況出現。而中層與下層的凹槽能快速引導水流下降，避免堵塞。

        這樣的設計其實相當於有個一個保險鎖，當水位抬得比較高的時候，V60是“疏通航道，快速導流。”冰瞳則是“大門緊關，減少外洩。”而當水位在低位時，冰瞳的下水速度是比V60稍快。
 

        用冰瞳沖咖啡的時候，只要是水流保證穩與直，一般都很容易做到均勻萃取的咖啡粉層。在風味表現上其實不會有太大的差別，咖啡豆決定了風味，濾杯沒有優劣之分，只有合不合適。

轉錄自 前街咖啡