咖啡新知

義式咖啡 | 咖啡館為什麼很少用到

drwhatever100 | 2021-07-27

理想⋯ 理想狀態下，單份濃縮粉碗⋯

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義式咖啡 | 義式濃縮調整：3.測量濃縮咖啡的產出量(下)

drwhatever100 | 2021-02-23

因此，濃度或萃取率，我們往往要學會折中，如果你選擇增加濃縮產⋯ 因此，濃度或萃取率，我們往往要學會折中，如果你選擇增加濃縮產出量，提高萃取率，則⋯

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義式咖啡 | 義式濃縮調整：3.測量濃縮咖啡的產出量(上)

drwhatever100 | 2021-02-16

義式⋯ 義式配方中的第二個組成部⋯

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義式咖啡 | 義式濃縮調整：2.濃度

drwhatever100 | 2021-02-09

我們來談論一下如何理解“濃度”。現今⋯ 我們來談論一下如何理解“濃度”。現今，當人們談論咖啡&l⋯

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義式咖啡 | 義式濃縮調整：1.分析粉量

drwhatever100 | 2021-02-02

本系列我們會分成粉量、測量液重、理解液重、濃度、時間以及如何⋯ 本系列我們會分成粉量、測量液重、理解液重、濃度、時間以及如何整體考量這6個主題，⋯

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感官品鑑｜咖啡的澀感從何而來？茶感=澀感？

drwhatever100 | 2020-12-08

導讀 ⋯ 導讀韓懷宗老師曾經說⋯

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義式咖啡 | 濃縮咖啡的油脂 Crema 到底是什麼?

drwhatever100 | 2020-03-10

談到⋯ 談到濃縮咖啡，油脂 Cr⋯

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義式咖啡｜咖啡機清潔保養指南

drwhatever100 | 2020-02-26

咖啡機貴不貴？貴！修咖啡機貴不⋯ 咖啡機貴不貴？貴！修咖啡機貴不貴？ &⋯

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咖啡歷史｜La Marzocco 義式咖啡機

drwhatever100 | 2020-02-12

“ PieroBambi, Kent Bak⋯ “ PieroBambi, Kent Bakke, Ernest⋯

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咖啡新知

義式咖啡 | 咖啡館為什麼很少用到<單份濃縮粉碗>

2021-07-27

義式咖啡 (BARISTA SKILLS)

咖啡課程｜咖啡證照沒用? 確定目標再考!!

2021-06-26

咖啡入門 (INTRODUCTION TO COFFEE)

咖啡保存｜咖啡養豆期、賞味期、保存期傻傻分不清?

2021-05-03

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